【料酒可以用啤酒代替吗】不能 。料酒作为调味品使用，主要起到去腥和提香功效 。而啤酒中含有大量二氧化碳和氮类物质，在作为调味料使用时，稍加热之后啤酒中的二氧化碳和氮气就会挥发掉，也使得酒精挥发掉了，就起不到了去腥提香之效 。

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