蛋包饭的做法 _蛋包饭

蛋包饭成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试。
主料：剩米饭：一大碗；火腿肠：1根；胡萝卜：小半根；豌豆：1小把；鸡蛋：4个；动物淡奶油：15克；
辅料：食用油：适量；生抽酱油：适量；盐：适量；番茄酱：适量；
美食说明：剩米饭家家都会有，大部分家庭的最佳解决方式就是炒饭了。我家的电饭煲比较大，但是人口少，每次蒸米饭都会剩出一点来，有时候我也会故意多蒸一点，第二天就可以不用做新饭，直接炒剩饭吃了，简单省事！我也尝试了做了各种各样的炒饭，每一种都很不错，不过最简单的蛋炒饭还是最受欢迎的！炒饭炒的花样再多，盛到碗里吃，次数多了也觉得没新意，这次我来点变化，给炒饭穿件漂亮的外衣，大闺女看到后两眼放光，直呼：妈妈，你太棒了！这个饭也太好看了吧！然后，迅速的消灭了一份蛋包饭！
蛋包饭的做法步骤1

将胡萝卜、火腿肠去皮切成小丁，和豌豆大小差不多就可以了；
步骤2

炒锅上火烧热，放上食用油，再把切好的胡萝卜丁、火腿肠丁、豌豆一起放进锅里翻炒至豌豆成熟；也可以先炒熟豌豆，再放火腿肠和胡萝卜；
步骤3

放一颗鸡蛋进去，因为之前放的这三种食材都不吸油，所以炒锅里的油还挺多的，直接敲一颗鸡蛋进去，用铲子翻炒使鸡蛋散开就可以了；
步骤4

剩米饭过夜后会变硬，把米饭捏散，再放到锅里一起翻炒；
步骤5

米饭翻炒均匀后，放盐和生抽酱油翻炒均匀，加了酱油的炒饭颜色就变深了，也更诱人些；
步骤6

三个鸡蛋打在一个大碗里；
步骤7

倒进淡奶油。我这里用的是动物淡奶油，没有甜味的；
步骤8

加一点点的盐混合，搅拌均匀；我这个量做了两张鸡蛋皮；
步骤9

平底锅里放点油，倒入一半的鸡蛋液，晃动锅身，让鸡蛋皮摊的面积更大一点，也会更薄一些；我这里用的是有点平底的炒锅。平底煎锅或电饼铛都可以做蛋皮；注意摊蛋皮的时候，火要小一些；
步骤10

待蛋皮凝固后，把炒好的饭盛出一些放在蛋皮的一侧，不要放太多，太多了盖不住的；
步骤11

用另一侧蛋皮把炒饭盖住，用铲子轻轻按压一下边缘部分，不露出米饭就可以装在盘子里了；
步骤12

我用了三个鸡蛋摊了两张蛋皮，做了两份蛋包饭，做好的蛋包饭上挤上番茄酱，更好看，也更受小朋友们的喜欢。

蛋包饭的做法

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