苋菜炒蛋成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：5分钟；做法难度：初中水平 。
主料：苋菜：500克；鸡蛋：3个；
辅料：油：50克；盐：1克；蚝油：5克；大蒜籽：3粒；
美食说明：苋菜有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃，清热解毒的功效 。富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收 。夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效 。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，是一道极好的夏季时令养生蔬菜 。
苋菜炒蛋的做法步骤1
食材准备
步骤2
大蒜籽去皮洗净切碎
步骤3
苋菜洗净切段，控干水份
步骤4
鸡蛋打散
步骤5
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液，用筷子划散，盛出
步骤6
锅留底油，放大蒜籽煸香
步骤7
放苋菜爆炒至变软
步骤8
放鸡蛋混合，撒盐炒匀
步骤9
倒入蚝油炒匀即可
步骤10
成品图欣赏
苋菜炒蛋的烹饪技巧：煎鸡蛋的时候油要比平时炒菜还多一点，油温要高，煎出来的鸡蛋才会蓬松可口 。
【苋菜炒蛋怎么做好吃】
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