|红烧肉糖色不会炒，颜色总是不够亮，大厨来告诉你应该怎么做

【|红烧肉糖色不会炒，颜色总是不够亮，大厨来告诉你应该怎么做】

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准备食材：五花肉，葱姜，鹌鹑蛋（没有条件可以加土豆和胡萝卜）
我告诉你啊，做红烧肉切记千万不要直接下锅炖，

今天教你们一招，做出来的红烧肉不但肥而不腻，瘦而不柴，方法还特别的简单。（特别适合新手哦）
首先五花肉一定要用淡盐水浸泡十分钟，这样泡过盐水的五花肉不但能够泡出里面的杂质，还能让它变得更软，口感更好。（每天都会教大家菜，给作者一点鼓励吧非常感谢，）

锅不放油，直接下五花肉慢慢的煸炒，把里面多余的油炒出来，（这个油还可以继续用的）这才是吃起来肥而不腻的关键，（多余的油可以用来炒个青菜，这样又可省下家里的油哦）
锅中加油（小火），放入白糖用锅铲翻动30秒（关火），加入生抽（5克），老抽(5克) ，鸡精（3克），最后加入开水（200毫升）红烧肉的糖色就做好了
接着放入葱姜（5克），一个八角（2克），两个干辣椒（3克），

好吃的关键就是加入调好的糖色，它既能上色又能调味，其他的油盐酱醋什么都不需要放了，炒出酱料的香味后，加一瓶八二年的啤酒，去腥增香，再加适量的开水，
没过肉，有条件的加几个鸡蛋，（没有条件的可以加土豆）扣盖，小火慢炖一个小时，红烧肉要想好吃，一定要炖的烂一点，再一个汤汁切记要收的浓一点。

接着放点蒜苗，翻炒两下即可出锅。这样做的红烧肉肥而不腻，软烂入味，没牙的老太太都能吃上好几块。最后告诉我，你学会了吗？

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