本文以云南普洱茶为研究对象 ， 以水为溶刺 ， 在一定条件下提取茶多糖 。 提取液用乙醇进行沉淀 ， 选取沉淀荆用量、沉淀时间和离心时间三个因素做单因素实验 ， 然后通过正交实验方法确定了乙醇沉淀法的最佳工艺 。 【醇沉法提取普洱茶茶多糖的研究】完成机构：[1]湖南农业大学动物科技学院 [2]湖南农业大学茶学教育部重点实验室,长沙410128
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