【茭白吃前需要焯水吗】不需要 。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，没有什么变化 。但是因为茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解，也会对人身体有好处 。将切好的茭白加入到烧开的水中焯水一分钟，捞出过冷水沥干后即可 。

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