新鲜冬笋如何保存呢？今天就教大家几种保存冬笋的方法 ， 可以选择一种最为适合的方法进行储存 。

step1: 灶火煨熟法：将冬笋连壳埋放到火堆煨熟 ， 用手捏笋发软无硬感即可拿出放到阴凉潮湿的地方竖排放好 ， 食用时去其外壳 ， 切成薄片 ， 用水漂除苦味就能食用 。用此法保存冬笋 ， 可贮藏保鲜35－45天
step2: 沙藏法：取一木桶或纸箱 ， 底部铺上湿沙7－10CM厚 ， 将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中 ， 再用河沙填满空隙 ， 然后铺盖一层7－10CM河沙 ， 将冬笋的顶尖完全覆盖后 ， 搬到阴凉通风处 ， 可贮藏保鲜30－50天不变质


step3: 封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中 ， 用两层塑料薄膜盖好绑紧使空气不易进入 ， 放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋 ， 可贮藏保鲜20－30天 。



step4: 蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净 ， 然后将大的冬笋切成两半 ， 放在蒸架煮至5成熟 ， 取出摊放在竹篮中通风 ， 可保鲜10－15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋


step5: 盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸内 ， 用浓盐水浸渍 ， 可贮30-60天左右 ， 笋肉品质和笋壳颜色均不改变 。食用时须经清水浸泡后食用
【新鲜冬笋怎么保存】

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