广东省|孩子开学了，一周早餐食谱已备好，不愁早餐做什么了，照着做就好( 二 ) 广东人|食材

2、锅中倒入一点点油，放虾头进入炒出虾油。
3、把虾头夹出，倒入米和水，同时加入香菇丁，姜末，螃蟹壳和焯过水的蛏子，加四分之一勺的白胡椒。
4、大火煮开，小火熬25分钟，加入螃蟹和虾尾，继续煮10分钟。加一小勺盐和一勺香油，撒上葱花即可出锅。
5、蛏子焯水是为了把沙子煮出来，避免直接放进去出沙。泡香菇的水不要倒，大米放锅中的时候把香菇水也倒进去。螃蟹处理时记得把螃蟹的肺等寒性内脏去掉，虾记得去虾线。海鲜是寒性的，所以加白胡椒和姜末这些热性的食材中和。
6、对于盐味，粥尽量清淡不要咸，把握不准盐味可以一边尝一边调整，宁少不多。香油加了非常香。不加味精不加鸡精，香菇海鲜就很鲜啦，养生粥千万不要加一些重口的调料。

4酱香饼搭配上一碗粥喝，真的幸福感爆棚。
做法：
1:制作饼皮，普通面粉加入酵母和温水和面，醒发40分钟左右2倍大即可，如果温度低可以坐在电饭煲里保温帮助发酵，饼皮做了3个的量，如果做的多的话配比是面粉10:酵母1 ，温水根据面粉吸水性添加，先按三分之二水添加再酌情加入
2:调油酥（2勺普通面粉加入1勺油加热淋入，重口味的这时候可以加点盐）
3:调酱料（三分之一洋葱加入8片蒜片一起放入绞肉机打成泥，喜欢洋葱颗粒感的可以切碎不用打成泥，依次加入1勺番茄酱， 2勺豆瓣酱， 1勺白糖， 1勺蚝油， 1勺辣椒粉， 1勺五香粉，半碗水稀释搅拌），调好的酱料放入油锅里爆香，炒出香味就行了，不用炒太老，煎的时候还要稍微煎一下
4:把面团分成3个剂子（饼皮大小取决于你喜欢薄厚大小），擀成薄饼涂抹油酥切开不切断折叠起来，擀成一个薄薄的圆饼
5:大火锅中加油，放入饼皮，淋入一圈水盖锅盖转小火1分钟后翻面（我做的饼比较薄一分钟就可以了，如果厚的话需要2-3分钟看饼皮顶起来就可以了），翻面煎至变色刷一层酱料撒入芝麻，把酱料的那一面稍微煎出香味就可以盛出来了，记得，趁热切开哦，快速切，听到脆脆的声音已经要流口水了

5菠菜饼我家孩子特别喜欢吃的菠菜饼，推荐给大家试试。
首先把菠菜洗干净，在锅里烧开水，加上油和盐，把菠菜放进去焯一下，把菠菜烫软就可以出锅了，放在凉水中快速冷却，再把水分挤干切碎，再把胡萝卜削皮切成小碎，小葱切成葱花，都放在一个碗中，打上5个鸡蛋，再加上适量的食盐调味，用筷子搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的面糊就可以了。把电饼铛预热刷一层油，把菠菜面糊倒进去，用铲子或者是刮板刮平了，盖上盖子焖30秒左右，等到饼定型翻面，再烙30秒就可以出锅了。
需要注意的地方：
第一：先把菠菜下锅焯一下，这样可以去除里面的草酸，不用焯很长时间，只要是菠菜变软，这样就可以出锅了。
第二：把菠菜、胡萝卜、小葱都切碎一点，这样烙出来的饼，口感会更加细腻。
第三：如果你喜欢吃厚一点的饼，就多放点面糊，烙的时间就得长一点。

6蔬菜鸡蛋卷饼食材
面粉，清水，黑芝麻，盐，鸡蛋，牛奶，黄瓜丝，胡萝卜丝，牛肉酱和沙拉酱。
做法
1、面粉加盐2克，黑芝麻加清水搅拌均匀，多搅拌一下，放一旁醒20分钟。
2、接下来准备配菜，黄瓜和胡萝卜切成丝。
3、鸡蛋3个加盐1克，牛奶30克，搅拌均匀，锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液炒好盛出备用。

广东省|孩子开学了，一周早餐食谱已备好，不愁早餐做什么了，照着做就好( 二 )

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