米粉|带饭食谱来了，9道家常菜，荤素搭配，好做又好吃( 二 ) 炒粉

4 ，锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
5 ，倒入青椒块和藕片，大火炒匀。
6 ，接着倒入肉片，加盐、白醋、白糖、鸡精调味，大火快速炒匀即可。

六，鹌鹑蛋土豆红烧肉
1 ，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两三分钟捞出。
2 ，炒锅烧热，不用放油，直接倒入处理好的五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。
3 ，锅底留少许油，放入一把冰糖中小火炒成红褐色的液体。

4 ，倒入五花肉，大火快速炒匀，再加入没过肉的清水，然后加姜片、一个八角、老抽、生抽，大火煮开，转小火炖30分钟。
5 ， 30分钟后把鹌鹑蛋放进来，加适量盐调味，再炖20分钟。
6 ，最后把土豆放进来，炖熟即可。

七，鱼香茄子
1 ，茄子去皮，切成条。
2 ，小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、3勺清水搅拌成鱼香汁。
3 ，热锅倒入少许油，油热后倒入茄子，大火翻炒均匀，再转小火将茄子炒熟，盛出备用。

4 ，锅中再加少许油，放入1勺豆瓣酱、葱、姜、蒜小火炒出香味。
5 ，接着倒入炒熟的茄子和鱼香汁，大火翻炒收汁即可。
6 ，盛入盘中，撒些葱花，美味即成。

八，木耳炒肉片
1 ，肉片中加盐、少许老抽、胡椒粉抓匀。再加1勺淀粉、少许清水抓匀，腌制十分钟。
2 ，木耳泡发，摘洗干净，开水煮熟。青椒和洋葱洗净，切成小块。
3 ，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火炒熟，盛出备用。

4 ，锅中再加少许油，放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香。
5 ，倒入洋葱和青椒炒出鲜香味。
6 ，倒入煮熟的木耳和炒熟的肉片，再加盐、生抽、香醋、鸡精调味，大火翻炒均匀即可装盘。

九，宫保鸡丁
1 ，花生米用清水冲洗一遍，倒入炒锅中炒干，再加食用油炒熟炒香。
2 ，鸡胸肉切成丁，加盐、胡椒粉抓匀，再加淀粉抓匀，腌制十分钟。
3 ，热锅凉油，倒入鸡胸肉大火炒至变色，加葱、姜、蒜、干辣椒炒香。再加少许老抽，炒至上色。

4 ，倒入胡萝卜丁翻炒几下，然后再倒入黄瓜丁炒至6分熟。接着加盐、1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖调味，大火炒匀。
【米粉|带饭食谱来了，9道家常菜，荤素搭配，好做又好吃】5 ，最后淋入水淀粉勾芡，再把炒熟的花生倒进来，炒匀即可。

米粉|带饭食谱来了，9道家常菜，荤素搭配，好做又好吃( 二 )

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