川贝母的功效与作用以及川贝母的食用方法与禁忌( 三 ) _中药川贝母

做法：将药材洗净备用，陈皮切丝，梨子洗净，去皮去心切块，放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即成。
功效：具有清热润肺，止咳化痰，补气健胃等的功效。
3川贝母海蜇瘦肉汤
材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。
做法：川贝母、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干；猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时半，调入适量食盐便可。此量可供2–3人用
功效：鼻鼾声重多因痰多或肥胖引起。川贝母为有名的化痰止咳药，具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效，常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、促进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。
4川贝母蜜枣瘦肉汤
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
做法：
1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
功效：止咳、清肺、滋润、纤体、调节机能，润肺止咳。
5川贝母蛤蜊肉
材料：川贝母20克、料酒10克、葱10克、味精2克、蛤蜊300克、姜5克、盐3克、鸡油35克。
做法：
1、将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3、蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
功效：润肺止咳、利尿化痰，治肺热咳嗽、瘿瘤、痔疮。
6川贝母罗汉果
材料：川贝母15克、冰糖30克、罗汉果40克。
做法：
1、将川贝母研成细粉；罗汉果洗净，用手捏碎；冰糖打碎成屑。
2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内，加水1 200毫升，置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，加入冰糖屑即成。
功效：润肺止咳、清肺润喉，治肺热咳嗽、便秘、支气管炎、喉痛声嘶。
7川贝母炖雪梨
材料：雪梨1个、冰糖25克、川贝母少许。
做法：
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
2、梨盅里放入几粒川贝母和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
功效：川贝母炖雪梨性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。
8川贝母雪梨猪肺汤
材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨4个。
做法：
1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
3、把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。
功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
9雪梨炖罗汉果川贝母
材料：雪梨500克、罗汉果、川贝母、冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。
做法：
1、雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。
2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。
功效：此品润肺凉心，消痰降火，解除疮毒，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。

川贝母的功效与作用以及川贝母的食用方法与禁忌( 三 )

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