牛胃 。金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一 。牛的网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹，很像渔网，而这部分胃，在爆肚中被称为葫芦，中国香港、广东等地则叫金钱肚 。金钱肚含有丰富的蛋白质和矿物质，经常食用能起到健脾补气养血作用，有助于肠胃消化 。
卤水金钱肚：【金钱肚是牛的哪个部位】卤水金钱肚是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系 。酥而不烂，有弹性，色泽淡红，鲜香味美 。卤水是粤菜一大特色，因其鲜香爽口而广为流传 。金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一 。

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