馒头是面粉经过发酵后 ， 通过水蒸气蒸熟 ， 柔软好消化 ， 老少都适合吃 。那下面一起学习一下怎么蒸馒头 。
step1: 酵母加温水稀释 ， 静置5分钟 。加入面粉缓慢揉成面团 ， 多揉一会 。
step2: 盖保鲜膜发酵1.5-3小时 ， 发至2～3倍大 ， 时间看温度 。可以用盘子盛温热的水 ， 放在面盆下 ， 中间换2～3次水 ， 这样发酵的比较快 。
step3: 发酵好后将面团放置在案板上 ， 加入面粉揉和 ， 慢慢加 ， 建议多揉一下 ， 不低于10分钟 ， 效果会更好 ， 然后切成团 ， 揉成馒头状 ， 放在蒸笼上醒面、定型15分钟左右 。
step4: 水烧涨了再加馒头蒸 ， 先大火蒸3分钟 ， 再转成中火 ， 如果用煤气灶或燃气灶蒸15分钟即可 ， 如果是电磁炉蒸25～30分钟会好一点 。
【蒸馒头详细步骤】
step5: 蒸好后 ， 不要打开锅盖 ， 放3分钟再开锅 。
step6: 完成 。
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