鸡架——就是鸡骨架 。 整只鸡去掉鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等等 ， 剩下的部分 。
鸡架对于沈阳人的重要性 ， 大概等于卤煮之于北京 ， 串串香之于重庆 ， 煎饼果子之于天津 。
【锅包肉|东北(辽吉黑三省)十大特色美食排行榜，以下这些美食一定要品尝哦！】曾经的沈阳是老工业基地 ， 工人们在下班之后总爱三五成群地聚在一起喝酒聊天 ， 鸡架这种又便宜又有肉的下酒菜深得老沈阳人的心 。