面包|牛奶小方面包

奶香浓郁，柔软细腻
By 寻找米米【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、把高筋面粉、牛奶、细砂糖、奶粉、酵母粉以及盐一起放入和面缸里，搅打到面团能抻出比较厚的膜。

2、放入提前软化好的黄油。

3、搅打到面团能抻出比较结实且更为细腻的厚膜。

4、面团发酵至2倍大。

5、发酵好的面团放在揉面板上，轻轻拍打排气，接着擀成厚薄均匀的长方形面片。

6、面片进行第一次3折，盖上保鲜膜，冷藏松弛15分钟。
【面包|牛奶小方面包】

7、再进行一次3折。

8、顺着折叠线的方向擀开。切掉四边，再分割成若干大小一致的小方块。

9、面胚摆放在烤盘里，发酵至大约1.5倍，表面刷一层牛奶。

10、送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分左右，表皮上色均匀即可。烤好的面包，立刻出炉，转移到晾网上降温。
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