为深入贯彻省、市、区有关粤菜师傅工程的工作部署 ， 助力佛山打造世界知名“粤菜名厨名城” ， 树立禅城作为中心城区粤菜美食精英荟萃的特色 ， 10月29日 ， 由石湾镇街道总工会主办的“岭南味·佛山品·禅城享”——2021年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛石湾初赛在南风古灶正式拉开帷幕 。


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现场 ， 22名石湾大厨集聚一堂、一决高下 ， 献上了一场色香味俱全的石湾舌尖盛宴 。 其中 ， 22号选手梁秀才凭借高超的厨艺 ， 征服评委们的味蕾 ， 获得一等奖 。 大赛还评选出二等奖2名 ， 三等奖3名 ， 优秀奖10名 。
22位厨师同台竞技
争夺总决赛入场券
当天下午二时三十分 ， 2021年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛石湾初赛正式打响 。 在备餐区 ， 只见赛场上的选手们争分夺秒地处理着食材 。 每一位厨师的心里都仿若有一个秒表 ， 随着时间流逝 ， 工序一道接着一道 ， 紧迫而又有条不紊 。


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在比赛区 ， 伴随着滋滋的声响 ， 一股股热气蒸腾而起 ， 不同食材通过厨师的手 ， 在锅勺上邂逅碰撞 ， 裂变成弥足珍贵的美味佳肴 。 不到45分钟 ， 一道道色香味俱全的“粤式”美食呈现在观众面前 ， 让人垂涎欲滴 。


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据悉 ， 本次大赛一二三等奖获得者 ， 将直接拿到晋级总决赛的钥匙 ， 在11月将代表石湾镇街道 ， 与其他镇街的前六名粤菜师傅、2019与2020年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛的前3名选手共同争夺2021禅城最强“粤菜师傅”称号！


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提升职工厨艺技能
擦亮石湾粤菜美食招牌
当天活动 ， 秉承着公平、公正、公开的原则 ， 专业评委们从菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、造型器皿、卫生健康、厨艺展现等多维度对选手作品展开综合性评分；最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖10名 。 他们分别是：
一等奖——梁秀才


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二等奖——冼亚六、罗荣壮


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三等奖——邓海红、聂有勇、彭国民


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据了解 ， 本次赛事自公开招募以来 ， 便吸引了不少石湾烹饪能手积极参与 。 他们当中有的是星级饭店主厨 ， 也有大隐隐于市的烹饪高手 。 他们踊跃报名参与的背后 ， 展现的是石湾粤菜美食蓬勃发展的景象 。
石湾作为禅城区的重要组成部分 ， 粤菜文化底蕴浓厚、地方人文特色突出 ， 不仅有石湾玉冰烧、石湾鱼腐等远近闻名的优质食材 ， 更有技艺精湛的石湾厨师 。 和传统的粤菜相比 ， “石湾味”兼容并蓄 ， 更加注重融合创新 ， 独具地方特色 。

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