【 清蒸|清蒸马蹄肉丸汤】新鲜的马蹄上市啦，做了个马蹄肉丸汤，小时候妈妈给我们做过，不过那时候家里不常吃肉，也就很少可以吃到，只记得肉丸汤特鲜。我家孩子们很喜欢，他们喜欢把肉丸捣碎配着汤一勺一勺的吃马蹄也荸荠，是想在水里的一种东西，也很喜欢吃，用来和肉一起做成肉丸，或者包馅都很好吃！ 马蹄是去皮后的净重哦
By Yang妈妈87
用料

• 猪肉 170克
• 马蹄 100克
• 白糖 1克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 一点点
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 鸡蛋清 20克
• 玉米淀粉 20克
• 葱花 10克

做法步骤


1、猪肉和马蹄一起剁碎，尽量剁碎一些，加入所有调味品用筷子顺时针多次搅拌，多搅拌一会，肉馅会比较嫩


2、肉馅做成4个肉丸放入碗中


3、轻轻从碗边缘倒入适量纯净水和一片生姜，上锅蒸18-20分钟


4、蒸好后在汤里加点盐调味，放上用水烫过的青菜即可


5、挖一块肉丸配着汤吃，又鲜又嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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