【面包二次发酵需要多久】面包二次发酵需要40分钟左右 。二次发酵又叫最后发酵 ， 要求在38度左右的温度下进行 ， 且为了保持面团表皮不失水 ， 同时要具有85%以上的湿度 ， 可将面团放在蒸锅中或者烤箱中进行二次发酵 ， 发酵40分钟左右 。如果达不到上述条件 ， 面包二次发酵可能会失败 。
【面包二次发酵需要多久】面包二次发酵需要40分钟左右 。二次发酵又叫最后发酵 ， 要求在38度左右的温度下进行 ， 且为了保持面团表皮不失水 ， 同时要具有85%以上的湿度 ， 可将面团放在蒸锅中或者烤箱中进行二次发酵 ， 发酵40分钟左右 。如果达不到上述条件 ， 面包二次发酵可能会失败 。