准备一个砂锅最下面放入一些切好的大葱段 ， 把丸子放上面 ， 然后加入酱油进行调色 ， 加入清汤在火上烧开了之后轻轻的撇去浮沫 ， 再放到小火里炖煮 ， 把丸子捞出来之后煮丸子剩下的汤 ， 加入一些淀粉勾芡成为浓浓的芡汁 ， 然后浇在丸子上面 。 在这个过程的时候一定要注意其中不要加入淀粉 ， 否则会影响最后的效果 。 炸丸子的时候 ， 要把外面的鸡蛋液裹均匀 ， 这样才能够保证炸出来的丸子颜色好看 ， 油温过高的话 ， 会导致炸出的丸子糊 ， 所以对于火候的控制也是很关键的 。
这道美食之所以这么受欢迎 ， 也是因为其中含有很多的营养物质 ， 比如说猪肉就是一种很好的食材 ， 还有丰富的蛋白质 ， 所以大家都喜欢用猪肉来调理身体 ， 鸡蛋清里面也有很多营养物质 ， 不仅能够让我们的皮肤更加细嫩有光泽 ， 还能够增加皮肤的弹性 ， 不仅如此鸡蛋清还具有很强的抗感染能力 ， 所以也是一种很好的清热解毒的食物 ， 多吃也会有很多的好处 。 这款食材 ， 不管从任何方面来看都是一种很好的美味 ， 如果你在家学会做了一定能够得到家人的赞赏 ， 不知道吃什么的时候不妨做成这样一道美食来解馋 。

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