大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了鲍鱼|香菇|杏鲍菇|十字花|泰安

<br /> 文章图片 <br /> <br /> 心中生善 <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> 核心亮点 <br /> 01 <br /> 怎样让香菇入味更透 <br /> 是此菜的制作关键 <br /> 大厨先将香菇焯水 <br /> 以便后续改刀 <br /> 然后在其一面打上十字花刀 <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> 改好刀的香菇不仅 <br /> 能更易挂上料汁、入味深透 <br /> 且加热卷曲犹如鲍鱼 <br /> 卖相也更漂亮 <br /> 怎样给香菇改刀呢？ <br /> 改好刀后怎样挂粉？ <br /> 油炸时温度和时间怎样掌握？ <br /> 文字描述不清的手法 <br /> 看视频 <br /> 一遍就能掌握 <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> 02 <br /> 大厨调配的酸甜汁 <br /> 让这道香菇 <br /> 与众不同、不易复制 <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> 以5种调料加高汤混合均匀 <br /> 舀一勺入锅烧开 <br /> 再添少许老抽、水淀粉搅至黏稠 <br /> 下入炸好的香菇裹匀酱汁 <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> 成菜酱红诱人、酸甜适口 <br /> 就连男士也爱吃一块 <br /> 想知道这款酸甜汁的 <br /> 标准化配方吗？ <br /> 那就快看视频吧~ <br /> 学会它 <br /> 还能烧杏鲍菇哦~ <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> 03 <br /> 一盘菜总共用了8个鲜香菇 <br /> 成本约是2元 <br /> 加上辅料、调料 <br /> 总成本也不会超过5元 <br /> 但是却能卖出比荤菜还贵的价钱 <br /> 一份售价32.9元 <br /> 毛利高达85% <br /> 而且料汁能够提前兑好 <br /> 使用起来更加方便便捷 <br /> 成菜口味也更稳定 <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> 有请山东省泰安市 <br /> 吴家私房菜馆 <br /> 厨师长郭鹏 <br /> 为大家演示 <br /> 这道心中生善 <br /> ↓↓↓ <br /> <br /> <img alt="大厨|8个香菇出份菜,卖相好似“小鲍鱼”,再烹这碗酸甜汁,味道绝了" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章图片 <br /> <br /> 名厨网课真实评价（上下滑动查看详情） <br /> 学技术找配方 <br /> 请长按并点击 <br /> 进入“名厨网课” <br /> （这道心中生善的完整视频教程将在下文展现，感兴趣的朋友可付费收看啦。另，此视频将来会在《大厨》光盘中结集出版。当然啦，从本微信付小小费用点开直接可看，仿佛也很超值哟） </p> <div class="dede_pages"><ul><li><a href='#'>上一页</a></li><li class="thisclass"><a href='#'>1</a></li><li><a href='11041CZH021_2.html'>2</a></li><li><a href='11041CZH021_2.html'>下一页</a></li></ul></div> <h3>猜你喜欢</h3> <p><br /><ul class="post-loop post-loop-list cols-4"><li><a href="/content/202511/01032A50R022.html" title="香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜" target="_blank">香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜 </a></li> <li><a href="/content/202511/0102264D92022.html" title="内蒙古|馍与饼厨匠之王争夺赛即刻打响！四位大厨一决高下，哪种麦香更抓住你的胃？" target="_blank">内蒙古|馍与饼厨匠之王争夺赛即刻打响！四位大厨一决高下，哪种麦香更抓住你的胃？ </a></li> <li><a href="/content/202511/01022644642022.html" title="香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨" target="_blank">香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨 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