海鲜羹|山药海鲜羹

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By 陌梓尘
用料

做法步骤

1、山药去皮洗净

2、准备内脂豆腐

3、山药拍碎备用

4、鲜虾去皮剁碎，加入蛋清，料酒，淀粉，十三香，搅拌均匀备用

5、裙带菜清水泡发

6、热锅凉油，下入葱花和裙带菜翻炒

7、翻炒一会，加清水

8、煮开厚下入山药

9、大火煮3-4分钟，下入虾滑

10、加盐适当调味

11、虾滑变红后加内脂豆腐

12、继续煮沸，滚锅1-2分钟，关火，加少量香油

13、一锅鲜
小贴士裙带菜清水泡发大约需要10分钟，泡发后即刻清洗一下，不宜泡太久山药尽量剁碎，这样可以缩短煮制的时间
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