素三鲜|素三鲜饺子营养丰富味道鲜

“三鲜”，是一种搭配方式，指把三种时鲜加在一起制成的美食，比如地三鲜，就是土豆、茄子、辣椒。说到三鲜的搭配方式，有蒸三鲜、炒三鲜、烩三鲜等，也有立夏三鲜、中秋三鲜，超过上百种搭配。不过，说到三鲜饺子，就没那么多搭配了，简单地分为素三鲜、肉三鲜，今天咱们就来做一道营养丰富味道鲜美的素三鲜饺子。
By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】
用料

面粉 200g
鸡蛋 2个
木耳 1小把
胡萝卜半根
食用油适量
鸡精适量
十三香粉适量
盐适量
香油 5克

做法步骤

1、准备食材。

2、在面粉中加一点点盐拌匀，再少量多次加入清水用筷子搅拌成絮状。

3、揉成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟，取出再次揉光。

4、木耳洗净泡发备用。

5、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

6、胡萝卜洗净去皮擦丝再切碎。
【素三鲜|素三鲜饺子营养丰富味道鲜】

7、锅中适量油烧热倒入蛋液用筷子迅速划散炒碎。

8、小葱切葱花，木耳切碎和鸡蛋碎，胡萝卜碎放入大一点的容器中。

9、加入适量十三香粉，盐，鸡精和香油搅拌均匀。

10、醒好的面搓成圆柱形切分成大小均等的面剂子，按扁擀成中间略厚边上薄的饺子皮。

11、在饺子皮中填上适量的馅。

12、用自己喜欢的手法包起来。

13、锅中宽水煮开将饺子下锅。

14、煮三个开点两次水，煮熟后将饺子沥水捞出。

15、出锅装盘。

16、你爱吃的素三鲜饺子来了，减脂期也可以好好吃饭哦！
小贴士素三鲜饺子馅没有固定的撘配，只要食材不相冲，自己喜欢就好。
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