美食|川粤艺食绽放，品鉴发布晚宴( 二 )
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此次名厨考宴由名厨鼎力邀请的4位主厨：James王春增、Kevin杨军、Terry尹强勇、Tony杨凯协力出品 ， 其中包括米其林餐厅主理主厨 ， 并由恒生发布美食品鉴执行官监制 。
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值此良宵 ， 鲜衣美食 ， 嘉宾在品鉴了美味的餐前梅子酒后 ， 正式进入品鉴环节 。
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本次恒生发布-名厨考宴分为前菜品鉴、主菜品鉴、主食品鉴、甜品品鉴几部分 ， 共有15款美食参与了品鉴评价 。 嘉宾们通过一看二闻三品的感官评鉴方式 ， 对菜品进行评分 。
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前菜
前菜&汤品品鉴食材：笋丝 ， 黑虎虾 ， 培根 ， 午餐肉 ， 鱼子酱 ， 黑毛猪肉 ， 蜂蜜 ， 以及白乌鱼 。
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【美食|川粤艺食绽放，品鉴发布晚宴】
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主菜
- 第一道主菜：茉莉繁霜·龙虾卷 ， 这道菜品是严选波士顿龙虾 配上桂花蜜瓜 佐以自制的龙虾汁：
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品鉴结束之际 ， 主持人向大家透漏今日晚宴新华集团提供了一款非常特殊的食材“斑兰” ， 新华集团斑兰项目——张机为大家分享这道食材的特别之处：“根据中国热带农业科学院的研究显示 ， 斑兰药食同源 ， 具有降血压 ， 美容护肤 ， 增强免疫力 ， 护肝 ， 利尿 ， 解毒等一系列功效 。 它的使用方法非常简单：磨碎榨汁 ， 加入到面粉当中就可以做成斑兰的面条或者馒头 ， 又或者是各式糕点 。 接下来香港新华集团在国家政策的引领下 ， 包括自贸港的建设以及乡村振兴一系列政策的推进下 ， 打造斑兰加工产品的集散基地 ， 覆盖全国烘焙饮食、香精香料行业 ， 构建美味食品行业的未来 。 ”
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- 第二道主菜：极·霜降 ， 这道菜品选自美国极和牛眼肉配上孜然土豆泥 黄油蔬菜以及红酒汁：
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