主食菜品品鉴结束 ， 主持人邀请几位重量级食品企业代表嘉宾即席发言：
四川川娃子食品有限公司——唐磊先生：“我觉得恒生发布给中式餐饮带来一个更好的公信力 ， 同时为我们的调料以及食材更好的去背书 ， 以及有更好的用户体验 。 我们也是在围绕好食材怎么样去做出好味道、好颜值 ， 我觉得今天在这里是一个非常好的呈现 。 ”


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四川王家渡食品有限公司——徐元本先生：“梅州东坡是一家很具有餐饮基因的一家公司 ， 在做菜的同时对于菜更加关注 ， 更关注我们食品食材 。 我跟昕原聊到恒生发布对于每一个食品品类标准的提高 ， 给各行各业带来更高要求 ， 大家一起提升 ， 那么中国的食品行业也会越做越好 。 ”


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中鹿岛——陈必坤先生：“各位大家好 ， 很感谢恒生发布 ， 也很荣幸参加这样一次品鉴会 ， 中鹿岛致力于做好的食材 ， 也希望把好食材呈现给各位 。 ”


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美国牛肉——谢佳先生：“感谢让我们有机会参与到这个特别有意思的活动（恒生发布-名厨考宴） ， 把吃这个事情回归到最原始的本质 ， 就是食材本身 。 我们坚持为厨师提供好的食材 ， 而不仅仅是好看的食材 ， 我们和厨师一同成长 ， 一同去探索好的食材是什么 。 我们背后有一个很强大的品控团队 ， 每一个食材都经过团队上百次试验 ， 去寻找最合理的呈现方式 。 特别感激今天的活动能让我们能走到前台来 ， 能够和大家一起来看到这么多优秀的产品 ， 未来一定会坚持做好选品 ， 做好每一个食材的采购 ， 为更多的厨师和餐厅去寻找好食材 ， 一起去见证由每一块真材实料食材而创造出来的美食奇迹 。 当然 ， 特别期待这次参评的结果 。 ”


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杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司董事副总裁——韩磊现场为大家带来“鱼子酱带来的这一刻品味”的主题演讲 ， 介绍了如何在23年间 ， 坚持将中国的卡露伽做成世界最大的鱼子酱生产商品牌 ， 打造做全世界最好的鱼子酱之路：


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甜品
甜品品鉴环节的斑兰雨燕圆子羹、斑兰冻琼椰、瓜果飘香 ， 是由新华集团倾情提供的香料-斑兰特别制成 。


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成都华尔道夫酒店行政总厨——Tony杨凯针对新华集团独特的甜品香料斑兰给出评价“的确有海南海风的味道 ， 草的清香 ， 融合在大众比较熟悉的汤圆里面 ， 让它的清新和淡雅在揭开蒸笼的时候有淡淡的幽香” 。


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（从左至右依次为）成都华尔道夫酒店行政总厨 Tony杨凯
CookBook lab. 名厨艺术餐厅（成都店）主厨 Terry尹强勇
北京华尔道夫酒店粤菜餐厅《紫金阁》行政总厨 James王春增上海《浙彩轩》总政总厨 Kevin杨军
本次“川粤艺食绽放 ， 品鉴发布晚宴”恒生发布-名厨考宴在鼎级美食家、鼎级企业家、鼎级餐饮链路人士、鼎级媒体朋友们的见证品鉴下圆满落幕 ， 美食美酒 ， 盛宴有期 ， 恒生发布、新华集团、名厨盼望和大家顶峰相见 。

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