之前跟大家分享过牛奶刀切馒头的做法，今天懒哥再跟大家分享一道黑芝麻刀切馒头的做法，加了芝麻后营养丰富，香味浓郁。 不需要二次醒发，一次就能搞定，香甜松软可口，任你怎么捏馒头，它都不会变形，喜欢的朋友可以试试哦!


用料： 面粉300g，酵母3g，黑芝麻20g，白糖30g，水160ml。


做法： 选用炒熟的黑芝麻，把黑芝麻倒入料理杯中，打成黑芝麻碎。




面粉倒入碗中，随后倒入绞好的黑芝麻碎，加白糖和酵母，用筷子搅拌均匀。




往碗中倒入160ml水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面团。






案板上撒一些干粉，放上面团，继续用手揉，把面团揉至表面光滑。




用擀面杖擀成薄片，将皮子折叠一起，继续用擀面杖擀开，擀成薄片。




叠上几次后，在擀好的皮子上刷一层水，将皮子从一端卷起来。








把皮子卷紧实一些，卷好以后用刀切成小段。






蒸锅内倒水，在笼屉上面放上油纸，放入切好的馒头，盖上锅盖，把馒头醒发至两倍大。


醒好的馒头蓬松，还很轻。这时候开火，蒸12分钟，蒸好以后关火，再焖3分钟。


开盖，蒸好的黑芝麻刀切馒头非常的松软，加了芝麻，出锅香气十足，带点香甜但不会很腻，快做起来吧！

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