你是不是有过碗盖难以打开的经验？这时正确的方式是用左手轻握住碗 ， 用右手轻轻转动一下就可顺利提起盖子 。 接着重点来了！取下的碗盖必须朝上放在桌上 ， 这样是为了避免碗盖内侧的水蒸气滴在桌上 。 喝完汤以后 ， 记得再把盖子整齐盖回汤碗上 。 同时也要提醒大家 ， 请不要向餐厅人员索取汤匙喝汤 ， 应该用筷子夹取汤碗内的食材 ， 再直接以碗就口喝汤 。
碗盖内侧朝下是不正确的
碗盖内侧朝上才能避免水气滴在桌上
▋NG行为⑥：用湿毛巾抆脸
湿毛巾只能用才擦手
日式餐厅在客人入座后通常会先拿提供湿毛巾 ， 冬天是热毛巾 ， 夏天则是冰的 。 这是让客人用餐前抆手用的 ， 不能把湿毛巾拿来贴在额头、眼睛、脖子上 ， 或是当作餐巾纸来抆嘴巴 ， 也不能拿来抆桌子 。 话虽如此 ， 相信大家都看过或是做过类似的事 ， 而且连日本人都在做 。 不过 ， 在高档日料用餐时 ， 最好避免以上这些行为 。 「湿毛巾」最为正确、符合礼仪的使用方式是 ， 把毛巾展开后只用一面抆手 ， 之后把脏的那一面整齐的折叠在内侧 ， 再放回原位 ， 大家别忘罗！
▋NG行为⑦：喷了一身浓郁的香水
去吃高档寿司「不喷香水」才是礼貌
虽然适度喷洒香水是一种礼貌或时尚的表现 ， 但是「不喷香水」去吃高级寿司或米其林等级的高档日料 ， 才是正确礼仪 。 就算你坚持要喷香水 ， 也请避开香味浓烈的 ， 如此才能保持纯净的嗅觉与味觉 ， 充分享受食物原本的色香味喔！
▋NG行为⑧：穿短裤、迷你裙且没穿袜子
穿着打扮要符合场合
女性穿迷你裙凉鞋、男性穿T恤短裤 ， 就算看起来清爽又时尚 ， 但以这样的装扮到顶级日料餐厅用餐是很失礼的行为 ， 严重的话甚至可能当场被取消订位 。 尤其到传统的日式町家用餐时 ， 多半需要脱下鞋子、换上店家准备的拖鞋入座 ， 这时候赤脚会被视为不礼貌、不卫生 。 如果你当天穿凉鞋 ， 请记得自备一双袜子或丝袜 。
▋NG行为⑨：手上戴一堆饰品
到高级日料餐厅用餐 ， 手表、饰品最好取下
难得去高级餐厅吃饭 ， 佩戴华丽的饰品正是隆重的表现 ， 相信很多人都会这么想 。 但是到高级日料用餐 ， 尤其是戒指、手环、手表等饰品 ， 吃饭前最好先拿下 。 因为高级日料餐厅的食器通常都相当名贵 ， 不戴饰品就能避免不小心刮伤这些珍贵的器皿 。
▋NG行为⑩：迟到15分钟以上却未主动联系
如果会迟到或更改人数 ， 务必与餐厅联系
到高级日本料理店用餐前 ， 大家通常都会事先透过线上或电话预约 。 除了让客人确保有空位 ， 店家也能事先了解客人是否对哪些特定食材过敏而做好准备 ， 当天便能以「精准完美」的节奏上菜 ， 让客人享受绝佳品质 。
万一有突发状况会迟到或是去不了 ， 一定要记得跟餐厅联络 ， 以便对方能再重新安排 ， 且不至于影响招待其他客人！至于什么时间点到达餐厅最好呢？答案是预约时间的前5到10分钟 。 太早到的话也会对餐厅造成困扰 。
摆盘赏心悦目、注重当季食材的日本料理 ， 一直深受世界各地饕客的喜爱 ， 并且已在2013年登录国际教科文组织「无形文化遗产」 。 希望看完这篇关于高级日料的NG行为后 ， 对于什么才是正确用餐礼仪能有更清楚的认知 。 现在就把这些餐桌礼仪学起来 ， 下次到日本旅行 ， 有机会体验时就能派上用场 ， 当个称职且受欢迎的旅人 。

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