照烧鸡腿饭|大厨不会告诉你的照烧鸡腿饭小窍门

主妇也有烦恼的时候，最近不知道给孩子做什么吃好。在超市看见了新鲜的鸡腿，就做一个照烧鸡腿饭吧！味道一级棒，一点也不输，外面几十块钱一份的那种，在家自己动手做经济实惠，干净卫生。最近不知道吃什么好的宝妈们可以尝试一下。
By 喜乐6020
用料

鸡腿 3只
胡萝卜 1根
料酒（腌鸡腿） 1勺
黑胡椒粉（腌鸡腿） 1/2小匙
盐（腌鸡腿）少许
生抽（照烧汁） 2勺
老抽（照烧汁） 1勺
蚝油（照烧汁） 1勺
蜂蜜（照烧汁） 1勺
米饭 1碗

做法步骤

1、准备三只鸡腿洗净备用。

【照烧鸡腿饭|大厨不会告诉你的照烧鸡腿饭小窍门】2、用厨房剪刀剃骨感觉比刀好用。去好骨的鸡腿肉用刀横竖划上几下这样腌制的时候容易入味，煎的时候可以防止收缩。

3、放入料酒1勺，盐少许（盐一定不要多了，这里只是腌个底味，因为料汁很咸）少许黑胡椒，蒜末，姜丝，拌匀腌15分钟。

4、准备一些青菜，油菜，西兰花都可胡萝卜洗净切好备用。

5、锅内水烧开加少许盐，放入青菜，胡萝卜焯水备用。

6、照烧汁：生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。

7、锅内加油烧热，鸡皮朝下煎至金黄。

8、翻面煎至两面金黄。

9、加入调好的照烧汁加入没过鸡肉，煮大约八分钟。出锅前加入少许鸡精调味

10、鸡腿肉切小块，配上青菜和米饭加少许黑芝麻点缀。味道一级棒，一点都不输外面几十块钱一份的那种肉还超级多。
小贴士鸡腿肉腌制的时候一定不要放多盐，因为照烧汁的味道很重。汤汁不要收的太干，有点汤汁的鸡腿肉拌饭更好吃。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；

照烧鸡腿饭|大厨不会告诉你的照烧鸡腿饭小窍门

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