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立冬 ， 意味着冬天正式拉开序幕 。
此后 ， 日照时间持续缩短 ， 降温成了天气主旋律 。
这不寒潮说来就来 ， 全国都有份 ， 北方不少城市早已迎来大雪 。
而广州的我 ， 昨日还穿着短袖热出了一身的汗 ， 今早便裹上了外套 ， 在寒风中瑟瑟发抖 。
饮食方面 ， 我国民间有“补冬”习俗 ， 老话说“立冬补冬 ， 不补嘴空” 。
一来身体急需储存足够的营养 ， 以度严冬 ， 二来终于忙完了秋收 ， 要吃点好的犒赏全家 。
不过也不能过分进补大鱼大肉 ， 以免生燥生痰 ， 应以温补为主 ， 同时注意滋阴润燥 。
话不多说 ， 本期「节气吃什么」之立冬篇 ， 菜菜给大家准备了8道补冬好菜 ， 希望能够暖到你～
鸡肉
南方有“立冬吃一鸡 ， 滋补一冬春”的说法 。
鸡肉是理想的高蛋白食物 ， 能提高人体免疫力 。
对冬季常见的畏寒怕冷、贫血虚弱有很好的食补作用 ， 而且它味甘性温 ， 不易上火 。
每年一入冬 ， 一碗猪肚鸡汤就是所有广东人共同的记挂 。
我则更偏爱猪肚鸡火锅 ， 汤鲜肉嫩 ， 还能涮菜 ， 吃到全身每个毛孔都无比熨帖 。
还有淮山、枸杞、红枣等中药材的加持 ， 滋润清甜 ， 拿来当冬天的第一锅汤再合适没有了 。
豆制品
豆类除了是优质蛋白的主要来源 ， 还富含不饱和脂肪酸、钙及B族维生素 。
“每天吃豆三钱 ， 何须服药连年” ， 足见其功效 。
制成豆浆、豆腐之后更加利于消化吸收 ， 冬季脾胃运行弱 ， 可以多吃 。
先来一碟金汁黑豆腐 ， 黑豆、黑芝麻、核桃、花生磨浆 ， 打入鸡蛋上锅一蒸 ， 滑嫩鲜香 ， 还是养生大满贯！
黑豆活血明目 ， 整天盯着手机、电脑的上班族赶紧整起来 。
滋润养颜的豆浆也要安排上 ， 咱们换个做法 ， 用它煮鱼 ， 再加入各种鲜美Q弹的丸子 。
奶白色高汤里 ， 鱼鲜、豆香水乳交融 ， 鲜甜又醇厚 ， 喝到幸福指数飙升！
白菜
入冬之后时令蔬菜变少 ， 大白菜却迎来高光时刻！
它经历霜冻之后 ， 糖分大增 ， 口感水润清甜 ， 是一年中最好吃的时候 。
再加上便宜、耐放 ， 东北人一囤就是百八十斤 。
大白菜含水量丰富 ， 是滋阴润燥的一把好手 。
北方室外冷风吹得干 ， 室内暖气烘得也干 ， 大白菜可以让人免于两行鼻血 。
不想费事的 ， 大白菜撕一撕 ， 拿麻酱、香醋一拌 ， 酸甜可口 ， 麻香浓郁 。

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