【螃蟹蒸多长时间】10-15分钟 。螃蟹的外壳较硬 ， 而肉质较为柔软 ， 新鲜的螃蟹 ， 通常加热10-15分钟即可 ， 加热时间过短 ， 螃蟹可能没有热透 ， 易有细菌或者寄生虫 ， 加热时间过长则易使螃蟹的肉质变老 ， 口感变柴 ， 综合来说 ， 普通大小的螃蟹蒸10-15分钟即可 。螃蟹富含蛋白质 ， 有高胆固醇、高嘌呤 ， 痛风患者食用时应自我节制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统 ， 由于传统上中医认为蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
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