椰蓉扭扭面包棒是茶茶最爱吃的面包之一，口感不会特别的甜腻，软软的面包夹着浓郁的椰蓉奶香味，吃一口就让人爱上！之前自己不会做面包，就经常会去蛋糕店买这款面包。食材简单，厨房小白也能轻松驾驭，跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤吧！椰蓉奶棒面包


by 风意画配料:高筋面粉200g、全脂奶粉8g、清水100g、鸡蛋液25g、盐2g、细砂糖20g、酵母粉3g、黄油18g、黄油（椰蓉馅）25g、椰蓉（椰蓉馅）40g、细砂糖（椰蓉馅）20g、鸡蛋液（椰蓉馅）25g、牛奶（椰蓉馅）10g、鸡蛋液（刷表面）少许烹饪步骤:1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。


2.揉至约15分钟面团成型，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段。


3.可以拉出薄膜即可，整理好面团放入面包机桶内进行一发。


4.等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，把黄油软化，加入细砂糖搅拌至糖化，加入牛奶拌均，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀再加一次，最后加入椰蓉拌匀。


5.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹，发酵完毕。


6.把发酵好的面团取出排气，滚圆松弛10分钟，盖上保鲜膜防止表皮风干。


7.松弛好后，把面团擀成长方形。


8.在面片的1/3处，抹上椰蓉馅，留出1/3空白。


9.把留白的1/3往中间折起。


10.再折过去，呈图中长方形状。


11.用擀面杖慢慢擀开，呈大一些的长方形。


12.用刀切成均匀的细条状。


13.取一个切好的长条状面片，双手捏住两头扭转两三圈。


14.放入烤箱中进行二发,烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85%，发至2倍大取出，给面包表面刷上鸡蛋液。


15.入预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15分钟。


16.椰蓉和面包的完美结合。


17.开吃哦。


18.不错。


19.开吃。

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