蔬菜|没有菜单没有价格，潮汕人开的小破店好拽!( 二 ) 东北菜|土豆|大葱

·part.02
50+种，掌管潮汕宵夜江湖的杂咸！
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生腌生蚝、凉拌花甲
被称为“潮汕毒药”的生腌打冷、凉拌菜系都是喝粥的必备。
生腌虾生腌虾姑生腌蟹都是最常见的，而生腌生蚝相比起来，接受度就没那么广了，因此平日见到它身影的次数也不多。
所以今日我们也点了店里招牌的生腌生蚝，滑溜溜的生蚝都“躺”在酱汁里，秘制酱汁渗透进了每个角落，绝对入味！
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生蚝的个头不算小，酱汁味道够足所以整体也不会很腥，但因为口感原因，有些人还是会吃不惯。

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腌制过的凉拌花甲，里面加入了辣椒、醋等配料，入口酸酸辣辣的，很是解腻。鲜美多汁的肉质更是下粥一流，就是个头稍微有些偏小。
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蚝仔烙
热气腾腾的蚝仔烙上桌便香气扑鼻，金黄的外表里藏着许多小而饱满蚝仔，十分诱人。
//入口外酥里嫩，口感鲜香，沾点标配的香腥汤，一口接着一口停不下来。但美中不足的便是香脆度、火候都有些不够，薯粉的比例也有些误差，不够成型。
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鸭下巴
每次去潮汕大排档都必吃的鸭下巴，单是香味就足够令人垂涎三尺了。
【蔬菜|没有菜单没有价格，潮汕人开的小破店好拽!】
外层炸衣更是酥脆有滋味，酱料完美渗入了肥美的下巴肉里，入口满嘴香味，快乐到想啜手指！
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番薯粥、白粥
潮汕夜粥追求的便是简单原味，在咸口又丰盛的杂咸中，一碗猛火烧滚的粥自然是饭桌上的最佳主角。
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这里有番薯粥跟白粥可选，免费续碗，分量也足够大。我们选了更加清甜的番薯粥，口感细软且软糯，上面还有一层凝脂般的糜浆。
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炒麻叶
广东人的饭桌上少不了青菜，潮汕地区也是如此。
在这里喝粥，麻叶几乎是每桌必点的，看起来邹巴巴的但口感却很是独特，油香味中还夹杂着微微苦涩，野味十足。
店里还有凉拌鸭掌、番薯烙、炸豆干...选择多到一周都能不重复。

蔬菜|没有菜单没有价格，潮汕人开的小破店好拽!( 二 )

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