椰子油|全麦蔓越莓磅蛋糕
新鲜的蔓越莓拿来做全麦磅蛋糕，对，又是低卡的伪磅蛋糕！
By Jessica的美食每刻【豆果美食官方认证达人】
用料
- 全麦面粉 135克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 4克
- 紫薯粉 8克
- 糖 30克
- 牛奶 200克
- 新鲜蔓越莓 80克
- 白色部分
- 椰子油 20克
- 牛奶 60克
- 低筋面粉 40克
1、牛奶和鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。
2、加入全麦粉、紫薯粉、泡打粉和糖，翻拌。
3、不要划圈搅拌，避免起筋。
4、加入新鲜的蔓越莓拌匀备用。（可以用蔓越莓干代替）
5、融化的椰子油和牛奶放入碗中。
6、加入低筋面粉。
7、一字型拌匀即可。
8、磅蛋糕模具垫油纸或者刷一层油，倒入紫薯蔓越莓面糊。
9、再倒入白色面糊。
10、整理表面，烤箱180度烤45分钟。
11、成品图。
12、成品图。
13、成品图。
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