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家中有孩子 ， 别忘给孩子多吃它 ， 它是“钙中之王”头脑聪明成绩好 。
作为主妇的我们 ， 每天一日三餐尤为操心 ， 尤其是家里有孩子的主妇 ， 家里孩子还在上学阶段 ， 这个时候孩子不仅要长身体 ， 还要多吃一些营养补钙的食材 。 尤其是孩子妈妈在饮食上面 ， 唯恐孩子营养不足 ， 但是饮食进补也要合理 ， 家中有孩子 ， 别忘给孩子多吃它 ， 它是“钙中之王”含量是牛奶几十倍 ， 常给孩子吃 ， 头脑聪明成绩好 。
今天 ， 小编就给大家分享一道 ， 豆腐煎鸡蛋 ， 吃了既能强身健体又能开发大脑成绩好 ， 帮助孩子减轻压力并获取充足的营养 。 豆腐鸡蛋都是最常见食材 ， 营养价值极高 ， 鸡蛋的好处不仅健脑益智还补钙 ， 豆腐含钙量也是极其丰富 ， 两者搭配一起烹饪 ， 含钙量就是牛奶的几十倍 。 具体做法如下
豆腐煎鸡蛋所有食材：豆腐、鸡蛋、小葱、大蒜、葱白、食用油适量、食用盐一勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、鸡精少许、味精少许、淀粉一勺、清水适量
第一步：取一空碗 ， 碗中打入2个鸡蛋 ， 接着用筷子将鸡蛋液充分打散 ， 打至蛋清和蛋黄起泡沫状 ， 再将小葱清洗干净 ， 改刀切葱花 ， 大蒜去皮切蒜末 ， 葱白切葱花 ， 然后将切好的食材装入盘中 ， 备用 。
第二步：另取一空盆 ， 再将豆腐放入空盆中 ， 接着加入一勺食用盐 ， 然后在加入200度滚烫的开水 ， 浸泡大约10分钟左右 ， 备用 。
第三步：起锅 ， 再将浸泡好的豆腐取出直接放入锅中 ， 接着将备好的葱花放入豆腐上面 ， 然后用手轻轻地将豆腐捏碎 ， 备用 。
第四步：捏碎后 ， 再在上面戳上几个小洞眼 ， 接着淋上一勺花生油 ， 再将打散的鸡蛋液倒在豆腐上面 ， 备用 。
第五步：接着开小火慢慢煎 ， 煎至的过程中不要一直晃动 ， 待豆腐煎至定性后 ， 将豆腐倒出 ， 备用 。
第六步：另起锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 待油温3成热时 ， 接着将备好的葱蒜倒入锅中 ， 炒至锅底爆香 ， 在加入适量的清水 ， 然后再加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许鸡精和少许味精 ， 最后开大火烧至沸腾 ， 备用 。
第七步：待锅中的水烧开后 ， 接着将煎好的豆腐倒入锅中 ， 然后盖上盖子焖煮大约2分钟左右 ， 备用 。
第八步：待豆腐焖煮好后 ， 接着淋入一勺水淀粉 ， 然后待汤汁浓稠之后 ， 再撒上适量小葱 ， 即可关火盛出 。 这道豆腐煎鸡蛋就做好了 ， 鲜嫩有味 ， 营养好吃 ， 这样做的豆腐煎鸡蛋家人们学会了吗？
光盘贴士：我建议大家如果觉得豆腐有豆腥味 ， 可以提前用食用盐将豆腐浸泡一会 ， 这样可以更好地去除豆腥味哟！

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