这样的红烧牛排，保准你味蕾爆炸
By Johngyzq
用料
- 牛排 一根
- 生姜 1块
- 茴香 10
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 桂叶 3
- 花椒 18粒
- 红辣椒 0个
- 大蒜 8瓣
- 小葱 2根
- 料酒 2勺
- 味极鲜 5勺
- 醋 1小勺
- 蚝油 3勺
1、将牛排冷水净泡两个小时
2、准备配菜，由于给小朋友吃的因此没有辣椒
3、将牛排冷水下锅，放入姜葱，高度白酒
4、去浮末
5、洗干净，备用
6、热锅
7、再下冷油
8、放入牛排翻炒
9、加入配料，继续翻炒
10、炒出香味
11、下生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精调味
12、倒入白酒
13、水开后
14、转入砂锅小火炖煮
15、一个小时后下入洋葱和蒜叶
16、下入香菜起锅
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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