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小张说“父亲常讲 ， 做面一定要仔细 ， 就是为了自己吃好 ， 也要把面做好 ， 让家人品尝不一样的人生滋味 。 ”
在厨灶间 ， 我被店里两个员工的麻利动作惊呆了 ， 她们相互配合 ， 快速地煮面 ， 同时下四五碗 ， 时间与火候的掌握恰到好处 ， 动作协调恰似舞蹈一般的协调 ， 这也太有功夫了 。


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小张说她们在这里都干了20年和15年 ， 每天就这么煮面 ， 已经把所有的环节都深入记忆和骨髓了 ， 她们是最好的员工 ， 把这里当家 ， 而奉献了自己的青春 ， 是牛肉面庄不可或缺的一部分 。


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从员工能做20年可以看出张家牛肉面馆的为人处世之道 ， 一家人的品质与教养 ， 这家面馆不仅有历史 ， 更有文化和内涵 ， 这是一家有温度的面馆啊 。

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