用料：甲鱼1只、鸡半只、火锅底料半块、啤酒两瓶、姜一块、大蒜10颗、小米椒20个、干辣椒一把、葱2根、香菜2根 。
1、小米辣切碎 ， 干辣椒提前用水泡一下 ， 生姜、蒜头、葱花、香菜切好 。
2、热锅下油 ， 下入半块火锅底料 ， 炒出红油 。
【甲鱼焖鸡怎么做才好吃】3、下入王八和小鸡 ， 翻炒均匀后 ， 加蒜头、生姜、八角爆香 ， 用料酒去腥 。
4、加入两瓶啤酒 ， 没过王八壳 。可适量添加一点水 。然后加入切碎的香菜 ， 一根葱 。小米辣先加入一半 ， 汤快熬干的时候 ， 再加入另外一半 ， 爆香 ， 再提辣 。

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