酸奶蛋糕|回忆东北味，酸菜五花肉炖豆腐带你感受东北人的年关大菜酸奶蛋糕

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准备食材:五花肉，豆腐
准备调料：酸菜，小米椒，蒜，生抽，鸡精，葱花
我们先来把豆腐切成小块，在锅里面放一点点油，把豆腐放进来煎到两面金黄就可以了（不要乱去翻动豆腐，等定型了再翻动），像酸菜可以用的还是澄海酸菜（其他酸菜也可以的），把取出来用清水冲洗干净盐分之后，拧干水分切成小条备用，

然后再来切一些蒜末，还有小米椒，如果你们不能吃辣的话，可以不用放小米椒哈，之后呢，我们就不用放油了，直接把切的薄薄的五花肉片放进来翻炒，把它炒到微焦，煸炒出油分（五花肉下锅可以先肥肉多的把油先炒出来），这时候再放入蒜末和小米椒一起炒香，之后再把酸菜放在一起翻炒均匀，炒出香味，
【酸奶蛋糕|回忆东北味，酸菜五花肉炖豆腐带你感受东北人的年关大菜】
然后加用适量的清水来煮汤，煮汤的时候呢，先加一些生抽（5克），盐，鸡精（3克），给它调一下味，把汤煮开之后，再放入我们煎好的豆腐，混合均匀，转小火盖上盖子炖个八到十分钟，然后撒上一些葱花就搞定了，真的太简单了，但是这个香味真的绝了，那个豆腐煮的软软的，炖的香香的，特别的入味，吃起来比五花肉还要好吃。

做这个菜呢，大家用的五花肉不要选那种太肥的，它只要稍微有一点点肥油就可以了，我们主要要的就是它那种肉香味，因为这个菜毕竟它的主角还是豆腐，

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