紫薯粉|漩涡纹紫薯奶香馒头

平平无奇滴可爱小馒头~ 这个配方里用的是紫薯粉哈~
By 黄莺Bird-Xu【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、白色面团所有材料揉匀成光滑的面团。稍微擀平，开始抻面，这样面团才会变得更光滑，吃起来有韧劲！

2、抻好放一边盖上保鲜膜松弛一下。这个擀面的等下面的紫薯面团做好再来。夏天的话建议放冰箱冷藏避免面团发酵发涨有气孔。
【紫薯粉|漩涡纹紫薯奶香馒头】

3、做紫色的面团。跟白色面团同样的材料，再加一大勺紫薯粉，揉均匀成团，然后抻面。

4、抻面好就擀平，白色面团和紫色面团都擀平，厚薄无所谓，反正薄的话成品螺旋纹路就更多嘛。

5、白色面团做底，刷点水（喷的也行），两张叠一起。

6、两张叠一起。（这个白色面团我做多了）

7、切掉多余的就行了，再刷点水。

8、卷起来。注意卷的时候要贴紧了，不然会有气孔，切面就不不紧实不好看了。

9、切分，刀要锋利一点，手脚要麻利些。此图为负面教材╮( ??ω?? )╭

10、切分好的放蒸屉上发酵。

11、这个就是螺纹多的啦~

12、发酵到1.5倍大，就可以蒸了。10分钟后闷3分钟再开盖出炉。我这馒头做得小，如果个儿大需要延长五分钟蒸制。
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