而运动员一旦误食 ， 不光由于剂量过低无法对比赛成绩起到提高作用 ， 反而会使兴奋剂的尿检呈现阳性 ， 可谓是“得不偿失” 。
生活中还有哪些食源性兴奋剂？
甘草：甘草中天然存在的β-谷甾醇具有糖皮质激素的特性 。
莲子：莲子中天然含有的去甲乌药碱和β-谷甾醇属于食源性兴奋剂范畴 。
咖啡豆和茶：咖啡豆和茶中富含生物碱咖啡因 ， 属于食源性兴奋剂的一种 。
功能饮料：功能饮料中的咖啡因和硫磺酸可以刺激中枢神经 ， 属于食源性兴奋剂 。
瓜子：瓜子由于在炒制的过程中会添加香料 ， 因此有一定几率引入食源性兴奋剂 。
卤味产品：卤制品中大多添加花椒 ， 而花椒中本身含有去甲乌药碱 ， 是食源性兴奋剂的一种 。
以上所述食品中皆为内源性的食源性兴奋剂 ， 日常生活中可正常放心食用 。
而非法添加外源性兴奋剂的水产品、肉类、蛋类也可能成为我们接触到食源性兴奋剂的风险 。
【土豆|冬奥会菜单出炉！这些常见食材竟含有兴奋剂！看完又涨知识了】本文专家：褚昱昊 ， 北京化工大学博士 ， 中国石化北京化工研究院工程师

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