马蹄|正宗太和板面，是用羊肉做的，油依稀记得我妈是自己熬的羊油福州|鱼翅|酱油

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正宗太和板面，是用羊肉做的，油依稀记得我妈是自己熬的羊油我们家乡的板面是长长的，宽宽的，特别特别好吃。加一颗羊肉汤里卤好的鸡蛋，火腿肠。特别好吃，太和板面是安徽皖北那一带才有的，安徽南北跨度比较大，饮食差异也很大，我一皖东人都没吃过太和板面。这些东北各地开的这种板面馆，基本上都使用非食品专用塑料袋套碗上，用以充当保险袋以达到避免洗碗的目的。在沸汤油汁的浸泡下，不知道这些袋子会散出什么好东西来。
我之前上大学回家坐车的时候，问过一个在外面卖板面的，他说在外一般都是牛肉，因为同样分量的牛肉比羊肉能炸出来东西，看起来分量要多。首先板面是羊肉的，其次板面面条一般是宽的，是在板子上摔出来的，所以叫板面。每次看到牛肉板面头都疼。中兴街和和兴七路口那家，出租车司机们常去吃，辣椒好吃，再加一块钱干豆腐，刷辣油，非常的好吃！我们的板面都是羊肉的，而且是宽的。
你也可以跟老板要求细的。我就不明白外面咋都是牛肉的，有点羊肉的膻味那才叫板面呢。作为一个太和人，在大学抚顺的时候，法库街里有家板面店，老板也是太和人，每次想家了就起他家吃碗板面。现在在新疆工作，找到了一家阜阳人开的饺子馆，现在每次想家了就起她吃份荠菜饺子。不过话说回来，作为哈尔滨人，那个板面我吃的太多了。哈尔滨的板面，我总结起来独到之处就是，更辣，更咸，油相对少点。
【马蹄|正宗太和板面，是用羊肉做的，油依稀记得我妈是自己熬的羊油】
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口味有点剑走偏锋，不如其他地区的板面厚重。面应该是碱水面，很弹牙，这个和其他地方不一样。但是是真的咸！我每次吃完都要喝一整瓶矿泉水都不解渴。让我想到从小喜欢吃学校门口的桂林米粉。每次会加很多很多辣椒酱。长大了趁着年假去了心心念念的桂林吃到了心心念念的桂林米粉。
发现完全不是小时候学校门口的味道，可能学校门口的桂林米粉不是正宗的桂林米粉。但是永远是我心中的桂林米粉。我家之前就是开板面馆的，正宗太和板面，是用羊肉做的，油依稀记得我妈都是自己熬的羊油，太和牛肉板面分两种，除了安徽当地的不太一样，全国的味道都差不多，兰州拉面分两种，除了兰州当地的不太一样，全国的都差不多。

马蹄|正宗太和板面，是用羊肉做的，油依稀记得我妈是自己熬的羊油

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