排骨|炖排骨
天冷突然想吃东北铁锅炖了。想着在家是不是也能做呢，就特地问了东北朋友炖排骨的做法。她说最重要的是大酱，但是我没有，我就用了烤肉酱。她说味道也挺像。喜欢吃排骨的一定不要错过哦，自己在家做没有饭店那么咸，排骨炖得非常的软烂，小朋友也可以吃哦。蔬菜可以放任何自己喜欢的，玉米香菇都可以
By 敏宝美食日记
用料
- 排骨
- 土豆
- 茄子
- 豆角
- 南瓜
- 花椒
- 大葱
- 生姜
- 八角
- 香叶
- 大酱（烤肉酱）
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
1、排骨我是晚上睡觉前泡的，第二天做的
2、排骨焯水
3、捞出浮沫
4、把排骨捞出来清洗多余的浮沫
5、锅里倒一点点的油，加入生姜大葱炒出香味后加入酱炒
6、放入排骨，花椒，八角继续炒
7、加入香叶，生抽，老抽继续翻炒均匀
8、放入干辣椒
9、倒入清水，与排骨持平，盖上盖子，大火煮开十分钟后转中火炖
10、配菜过油
11、土豆
12、豆角
13、茄子要多炸一会，因为它吸油，等它把油吐出来就可以捞出来了
14、炖了四十分钟的排骨里加入配菜
15、等蔬菜熟了之后加入香菜关火
16、完成
【 排骨|炖排骨】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
猜你喜欢
- 带鱼|红烧带鱼
- 大泡|冰糖葫芦
- 意大利|来吃意大利菜！
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 靓汤|几款养生靓汤，清热养颜又润肺
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 干酵母|圣诞花环面包
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜