包子|5分钟了解河蟹、毛蟹、大闸蟹之间的差别，吃螃蟹可别买错了( 二 ) 食盐|面粉|小苏打

其次，捕蟹是用来折叠螃蟹的蟹簖，也叫作大闸，所以，在南方便叫做大闸蟹！而北方则因为螃蟹生活在河、溪、湖中，再加上螃蟹的爪子带有绒毛，所以，北方便称之为河蟹或者是毛蟹！

其次，很多朋友认为河蟹（大闸蟹）是淡水蟹，其实是不对的！咱们吃的河蟹，甭管是叫毛蟹也好，大闸蟹也罢，只要是繁殖的时候，必须要到浅海中繁殖后代！而繁殖后的成年螃蟹，会因体力透支而死去；剩下幼小的螃蟹，在经历几次蜕壳后，再返回淡水生活的区域。

所以说，螃蟹好不好吃，真的不在于叫什么，而是要看它生活的水域、环境等因素。阳澄湖的大闸蟹之所以出名，也是因为对水质的要求高，所以才会培育出让人钟爱的大闸蟹！
就比如大家都知道老于生活在青岛，我们这边就有一条直通大海的大沽河，这里的河蟹由于十分靠近海水，再加上水质很好，所以，产的河蟹和大闸蟹相比也毫不逊色。

所以，老于认为，中秋吃螃蟹，不一定非得是阳澄湖的大闸蟹，哪怕是本地知根知底的河蟹，一样也是不错的！其次，很多朋友说，吃河蟹太麻烦，壳太硬，肉太少，别急，老于在分享一个吃螃蟹超简单的方法！

首先，从蟹肚处把螃蟹分开，用筷子把所有的蟹黄、蟹膏刮在蟹盖中，淋上一小勺姜醋汁，然后慢慢地品尝美味即可。

吃完蟹黄，再用剪刀去掉蟹脚、蟹肺、蟹心，先吃完大块的蟹肉。
至于蟹脚上的肉，只要用筷子轻轻一桶，就出来了！是不是很简单？明天就是中秋佳节了，在这里老于祝大家，阖家欢乐，幸福安康！福到、运到、财运到！
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