主料茄子：1个；猪肉：100；鸡蛋：2个辅料食用油：适量；生抽：2匙；五香粉：3/1匙；盐：适量；生抽：2匙；香葱：2颗；姜：3片；面粉：适量具体步骤第一步准备材料，茄子，肉，葱，姜，鸡蛋，面粉。第二步猪肉剁细泥，葱姜切细末。第三步茄子切片，两片的中间不要切断。第四步肉泥中调入葱姜，生抽，盐，五香粉，生抽，搅拌均匀。第五步取一片茄子片，加入肉泥陷，均匀的铺在茄子片上。第六步准备面粉，鸡蛋。第七步鸡蛋打散，加入面粉。第八步平底锅加油预热第九步取一个茄盒在面糊里过一遍第十步裹满面糊的茄盒均匀的摆入平底锅小火慢煎。第十一步一面微黄后翻面，直到两面煎微黄就可以了。小炒粉条


材料：芹菜、粉条、猪肉、油、盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒做法:1.芹菜摘去叶子和根部，洗净，将芹菜斜刀切成寸段。2.起锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1小时，将粉条泡发至无硬心。3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。4.起锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香。5.下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒2分钟。6.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油、料酒。7.加入盐，再加半碗水，烧3分钟，烧至剩下少许汤汁即可。鲍汁葱烧海参


做法1.准备海参2.备用鲍汁儿和水淀粉等调味品3.油热放葱姜、花椒等炒香4.放切好的海参5.放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖，然后淀粉勾芡收汁。腰果鸡丁


食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果做法：1、鸡肉洗净切成丁，用蛋清抓匀待用；腰果炸成金黄色待用；2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；3、烧开水，把胡萝卜焯水，然后捞出放入冷水，为了口感清脆；4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；5、锅里留少许油，放入葱姜爆香，放入鸡丁，炒热后，放入少许料酒，继续翻炒，加入生抽少许，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分钟关火，滴入少许陈醋，食盐，最后放入腰果，出锅装盘。金针菇炒肉丝


材料：金针菇1把，里脊肉1块，盐1小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，美极鲜酱油少许做法1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒，炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可瓜炒牛肉


食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽做法：1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味。2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。3、锅倒入油，加热后，放入生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻。4、牛肉丝放入锅，快速翻炒，炒散，翻炒均匀。5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅。香炒豆皮

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