【如何挑选黄鱼】鉴别要点颜色过黄的不要买 。选购时注意不能光看颜色，关键在于鱼的眼珠 。如眼珠凸出，没有异色，就表明较新鲜，而眼珠深凹，且混有黄色等异色，可能是涂了人工合成色素 。要特别提防一些不法商贩将黄鱼染色后出售，染后的黄鱼颜色好看，请大家在购买时小心，不要购买那些颜色看起来太黄的黄鱼 。其次，还有不法商贩将锡这类金属塞入黄鱼肚，以借此增加黄鱼重量 。消费者购买时一定要注意 。

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