腊肠|魔都“速冻”就馋这口！蒸炒煲煮样样行！( 二 ) 咸肉|广式|速冻|教程|大火|百叶

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趁着大闸蟹季，赶紧让这道特别的清蒸蟹霸占你家餐桌！
咸香的咸肉，肥美的大闸蟹，再配上吸饱了二者精华汤汁的百叶丝，简直绝配。
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/ 制作步骤 /：
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1. 将大闸蟹洗净后，对半切开。
2. 在盘中平铺上焯过水的百叶丝。
3. 把大闸蟹摆在百叶丝上。
4. 在每只蟹的中间夹上一片蒸熟的咸肉。
5. 撒上毛豆，淋上清鸡汤在蟹上。
6. 大火蒸12分钟，煮好后加点葱丝点缀即可。

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借着火腿和筒骨的派头，让一块朴实无华的豆腐华丽变身！骨香和豆香我中有你，你中有我…
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/ 制作步骤 /：
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1. 老豆腐用手自然掰成小块，待用。
2. 筒骨冷水下锅焯水，撇去血沫捞出洗净。
3. 在锅内加水、葱姜和筒骨，大火烧开转中火煲1小时40分钟。
4. 再转大火煲15分钟，加入火腿盛出备用。
5. 将老豆腐放入骨汤加盐、糖，加盖大火煮5分钟。
6. 最后撒上一些青蒜即可。
关于腊味的这五种搭配和做法，淘米粉们记住了吗？

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大家还喜欢腊味的什么组合搭配？
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【腊肠|魔都“速冻”就馋这口！蒸炒煲煮样样行！】拍了拍你，给小编点个在看~

腊肠|魔都“速冻”就馋这口！蒸炒煲煮样样行！( 二 )

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