紫气东来|隔着屏幕都馋~首届文成“十大碗”出炉！( 二 ) 白菜|泡菜

-伯温烤兔-

文成县有着悠久的养兔、食兔传统，素有“兔乡”之称，来文成除了可以欣赏到这里的山水美景外，还可以品尝到当地的兔肉佳肴。其中的伯温烤兔选用本地家兔，经过卤制肉质鲜美，深受人们青睐。

-迷迭香烤鸡-

这道中西结合的迷迭香柠檬烤鸡是以当地6个月左右大的本地鸡作为原材料，结合意式烤火鸡做法辅以迷迭香，黑胡椒，喜马拉雅玫瑰盐以及柠檬，可谓色香味俱全。

-鸭子上轿-

三年以上的老鸭经过桂皮、黄精、铁皮枫斗等十几种中药熬制，慢火炖煮3小时。出品的老鸭鸭肉及其鲜嫩，回味带着一丝甘甜。

-山药凤尾虾-

选用的是文成当地知名的糯米山药，经过蒸制塑形，再加入虾仁和杏仁片，味美鲜香，造型感十足，让人眼前一亮。

-药膳竹筒鸡-

【紫气东来|隔着屏幕都馋~首届文成“十大碗”出炉！】

这道竹筒鸡选用的是高山的农家鸡，放入青毛竹筒中用炭火烧制，紧实的鸡肉中夹杂着青毛竹的竹香。

-鱼头原味汤-

在文成,吃包头鱼,尤其是包头鱼煲汤,就是一件很讲究的事情。包头鱼煲汤，选用珊溪水库的包头鱼经过熬煮，直至汤色变得奶白奶白，鱼鲜味四处荡漾。

十大冷菜

-灯影鱼片-

精选草鱼切片，经过油炸，每一篇鱼片都是“薄”“酥”“香”，作为一道冷菜着实让人惊艳。

-黑猪排-

农家猪的猪肋排经过24小时的腌制，已经非常入味。再经烤制，猪肉的香气四溢，肉质鲜甜微微冒油，非常香。

-糯米山药糕-

满是红糖、芝麻、花生碎的山药糕看着就让人垂涎欲滴，因为山药中加入了猪油，因此口感上更加顺滑。

-黄金冻-

黄金冻作为农家酒席上不可缺少的一道菜，制作方法简单，但选用的是上好的食材，使得口感丰富。一口下去可以吃到瘦肉、贝壳肉、黄豆...

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