总在尝试新做法不好吃自然不推荐让我们通过食物来认识世界炖个猪蹄吃，极其简单。将猪蹄一剁四瓣，六瓣八瓣都行，内里含大骨头，块多大味道没什么区别。冷水放锅里，烧开，煮一两分钟，捞进盆里，温热水冲洗掉浮沫。准备几段葱，几片姜，几片香叶，两颗八角。准备几棵青菜。


猪蹄放高压锅


加上葱姜香叶八角，水漫过猪蹄把干净猪蹄放高压锅，添热水，漫过猪蹄，加四大勺生抽，一大勺老抽，一大勺白酒，两小勺糖，少量盐，可舀一勺水尝一下咸淡，再追加盐。开锅后，关最小火，炖煮40分钟。


时间到，关火，待冷却，开盖。再次开火，煮开，放进青菜，滚两分钟就好了。


猪蹄酥烂，酱香味十足，吃个米饭，汤可以浇上去，嗯，真香啊，猪蹄里面不多的肥肉也不会觉得腻，带着汤吃完全化解了，何况还有浸在汤里的青菜。

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