土豆丝|周末朋友小聚，2个小时做一桌菜，家常好吃，全都光盘不浪费( 三 )

食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
清蒸鱿鱼

食材：鱿鱼、葱姜蒜、小米椒、生抽、料酒。
1、把鱿鱼头部直接拉出来，拔出内脏和内壳（就是那个透明的鱿鱼脊骨），再把鱿鱼内部清洗干净，然后在鱿鱼身上划几刀。（不过鱿鱼里的内脏什么的，我是在市场的时候就叫老板帮忙清理了。）
2、生姜去皮洗净切片，小葱葱白部分切成葱段，葱叶撕成葱丝，大蒜小米椒清洗干净后切好备用。
3、把葱段姜片均匀的放在鱿鱼上面，然后倒点料酒去去腥。
4、接着把鱿鱼放入锅里蒸个6分钟左右，蒸的过程中可以看下鱿鱼，如果鱿鱼边边全部卷起就代表熟了。
5、然后把蒸好的鱿鱼取出来，去掉葱姜，倒掉多余的汤汁。
6、放入葱丝、小米椒、蒜末。
7、锅里倒油烧热后，把油淋入到鱿鱼上，让热油把辣椒大蒜还有葱丝的香气激发出来。
8、淋入热油后，再倒入少许的生抽调味就可以了。
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