第二是借力熟悉的地域性符号。比如成都的盖碗儿咖啡，在巴浪鱼的特调咖啡“泉州布鲁斯”中，并没有使用泉州的食材，而是在出杯的时候，放上一根木麻黄的树枝，结合产品口感，营造出海风的氛围。（木麻黄是泉州海边常见的防风固沙树种）


第三，借助地域文化，帮助品牌定位。在新茶饮中，用区域文化为品牌赋能，已经是常见操作，茶颜悦色之于长沙，眷茶之于郑州、英歌魂之于潮汕。如果想做一个咖啡连锁品牌，使用区域文化赋能，是个已经被验证过的路径。


最后，我想引用杨朕堃的观点：咖啡配小吃、早餐，是咖啡文化逐渐融合中国文化一个自然并且必然的趋势。咖啡，这个舶来品，正在一点点根植于中国文化的土壤，在与本土美食的交锋中，逐渐也融入了我们的菜谱。这意味着如今的咖啡市场不仅壮大，而且还能够继续下沉、渗透，演变出更多的呈现方式。

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