2. 山药中的黏液可致皮肤瘙痒刺痛 ， 刮皮时可戴烘焙用的手套 ， 防止碰到皮肤；
3. 山药自带水分 ， 还有部分水蒸汽附着在表面 ， 所以揉面团时尽量不加水 ， 逐量加面粉使其成光滑的面团；
4. 烙小饼的火不能大 ， 油也不要多 ， 中小火焖烙1-2分钟 ， 翻面烙至两面金黄即可出锅 ， 热吃凉吃均可 。


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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。

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