大众网?海报新闻采访人员 孙杰 济南报道


11月25日，由中国驻伦敦旅游办事处和中央广播电视总台山东总站联合举办的“中英两地连线——新时代 新鲁菜”活动在云上举行。来自山东和英国的十多家单位的代表相聚云端，采用视频连线的方式，畅谈“新鲁菜”在英国本土的传播与推广。


中国驻伦敦旅游办事处主任薛伶首先介绍了办事处和英国当地合作伙伴参与“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛的有关情况，由伦敦华埠商会选送的“黑松露四喜丸子”、剑桥中国中心选送的“鲜橙腰果虾球”、约克欧易传媒选送的“日照龙须敬三皇”等中西合璧的菜品，体现了新鲁菜创新的多样性。


作为本次大赛的总策划，中央广播电视总台山东总站负责人陈永庆介绍了大赛的最新进展：从2021年9月16日大赛启动以来，截至11月25日，共收到参赛菜品916道，其中50余道菜品来自27个海外国家和地区，“央视频APP”中央广播电视总台山东总站账号正在对所有参赛菜品进行展播，总投票数已达2524万票，持续刷新鲁菜比赛投票纪录。


山东省委宣传部副部长毕司东在连线中表示，本次大赛是优秀齐鲁文化传承创新的重要载体，是用新鲁菜讲述山东故事、传播齐鲁文化乃至中华文化的鲜活范例，对山东省美食产业转型升级具有重大推动意义，更是使新鲁菜成为山东乃至中国的“名片”走向世界，实现了新鲁菜在国内和国外的“双破圈”。


山东省侨办主任孙传尚在发言中说，在海外，有超过120万山东籍华人、华侨，此次大赛在展示鲁菜的创新与变化的同时，让历史悠久、技法丰富、喜闻乐见的鲁菜在新时代“飞入寻常百姓家”，更引发了海外游子的思乡之情，让海外游子们记得住乡愁、记得住家乡的关爱。


“以美食传承文化、以美食带动旅游、以美食促进消费，发展特色美食能够丰富文化旅游新业态，促进产业之间的贯通和联合。”山东省文化和旅游厅副厅长孙树娥在连线时表示，本次大赛是鲁菜传播推广方式的创新，让厚植齐鲁历史文化和地域特征的传统鲁菜焕发出新活力，以美食为媒，让世界品尝到创意鲁菜、创新鲁味，向世界传播齐鲁文化。


“本次大赛蕴含巨大内生动能和无限推动力，必将有力推动和促进山东饭店餐饮业高质量发展。”中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长何庄龙从行业的角度就新鲁菜大赛与山东餐饮业高质量发展进行了分析。他表示，本次大赛顺势而为、依势而定、谋势而动，符合山东饭店餐饮行业高质量发展的客观要求，契合鲁菜发展的现状，将撬动整个饭店餐饮行业高质量发展的转型升级，再塑鲁菜新辉煌。


山东省济宁市委宣传部部长任庆虎说，济宁是孔孟之乡，是儒家文化重要发祥地，是鲁菜重要发源地，当地菜品深受儒家文化影响，在鲁菜创新过程中，济宁市融合美食与文化，力图在传递美味的同时，传播儒家文化。

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